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Sogliola alla mugnaia

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Ingredienti

Adjust Servings:
3 medie Sogliola
2 Patata
Q.B Brodo di Pesce
1 Limone
60gr Burro
Q.B Olio
Q.B Latte
Q.B Sale
Q.B Pepe Macinato
Q.B timo
Q.B Rosmarino

Sogliola alla mugnaia

  • 15 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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La sogliola alla mugnaia (o “a la meuniere” in francese) è un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare.

La sogliola è un pesce ricco di omega3 e fosforo, consigliatissimo per farlo mangiare ai bambini.

Priva di spine, la sogliola alla mugnaia è davvero saporata

Steps

1
Fatto

Pelare le patate, tagliarle a fettine e cuocerle a vapore mettendo nell'acqua  : sale, timo e rosmarino

2
Fatto

Quando saranno le toglieremo e le faremo rosolare in padella con un po 'di burro, ci riserviamo.

3
Fatto

Nella stessa padella mettiamo un filo d'olio e sigilleremo la sogliola precedentemente condita e ammollata nel latte.

4
Fatto

Togliamo l'olio e mettiamo i 60 g di burro quando sarà sciolto

5
Fatto

Metteremo il succo di limone e un bicchiere di brodo di pesce, mescoleremo bene.

6
Fatto

Metteremo le suole già sigillate e faremo cuocere a piacere con circa 8 minuti che saranno già.

7
Fatto

Metteremo il prezzemolo tritato nella salsa, montare le patate e la sogliola in una fonte e spolvereremo con la salsa.

Charlize

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