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Rotolo di albumi ripieno

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Ingredienti

120gr Albume D'uovo
due cucchiai Philadelfia
200gr Salmone
30gr Farina Integrale
Qb Sale
Qb Valeriana

Rotolo di albumi ripieno

Secondo piatto super light ottimo per chi fa attività fisica

  • 15 min
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Ingredienti

Istruzioni

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L’albume è uno degli alimenti più gettonati in assoluto, quando si sceglie di seguire una dieta sana ed equilibrata.

Molti nutrizionisti lo consigliano, non soltanto per il suo basso apporto energetico (su 100 grammi troviamo poco più di 50 calorie) ma anche per le sue proprietà, che a loro volta portano a tantissimi benefici per il nostro organismo.

Integrarlo nella dieta non è affatto un’impresa, poiché si tratta di un cibo abbastanza versatile e che costituisce la base di numerose ricette (basti pensare anche ad alcuni dolci ipocalorici). Ma perché si consiglia di consumare discrete quantità di albume? Scopriamone di più!

Albume proprietà

In linea generale, l’albume è caratterizzato da proteine e acqua.

Ciò significa che è povero di grassi ma anche di colesterolo, in grado di contrastare alcune patologie, come ad esempio l’ipercolesterolemia.

Inoltre, la presenza dei sali minerali (in particolar modo sodio, potassio e magnesio), aiutano il nostro corpo da vari punti di vista. Infatti, l’albume rappresenta un perfetto antibatterico, antinfiammatorio e amico del nostro sistema immunitario. Tra l’altro, si consiglia molto agli sportivi, in quanto riesce a migliorare il tono muscolare, grazie alla presenza della proteina albumina.

Ma non è tutto. L’albume si rivela un vero e proprio alleato di bellezza: infatti, si utilizza spesso per la preparazione di maschere, specialmente per i capelli grassi.

Albume valori nutrizionali

Come vi abbiamo già detto in precedenza, l’albume è davvero povero di calorie. In termini di valori nutrizionali (per 100 grammi di prodotto), esso contiene:

  • Grassi 0,2 g
  • Acidi grassi saturi 0 g
  • Grassi polinsaturi 0 g
  • Acidi grassi monoinsaturi 0 g
  • Colesterolo 0 mg
  • Sodio 166 mg
  • Potassio 163 mg
  • Carboidrati 0,7 g

E poi:

  • Zucchero 0,7 g
  • Proteine 11 g
  • Calcio 7 mg Ferro 0,1 mg
  • Cobalamina 0,1 µg Magnesio 11 mg

Rotolo di albumi ripieno RICETTA SOTTO

Steps

1
Fatto

Con lo sbattitore elettrico porta a neve gli albumi (120g)

2
Fatto

Aggiungi successivamente 30g di farina integrale ed un pizzico di sale.

3
Fatto

Compatta tutto aiutandoti con una spatola.

4
Fatto

Adagia il composto, dando una forma rettangolare, su una teglia rivestita da carta forno.

5
Fatto

Inforna per 10 minuti a 180°

6
Fatto
7
Fatto

Una volta che l'aspetto sarà dorato ,spegni e farcisci con spalmabile light che in precedenza devi amalgamare con pezzetti di salmone affumicato e valeriana

8
Fatto

Lascia riposare in frigo.

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