Ingredients
- 2 Uova
- 200 g Semola
- 1 Passata di pomodoroin alternativa, pomodorini
- 10 foglie Basilico
- 1 manciata Pinoli
- 1 spicchio Aglio
- 1 Peperoncino
- 200 g Gorgonzola
- q.b. Sale
- q.b. Olio
Directions
Oggi vi presentiamo i ravioli ripieni di gorgonzola con pomodoro e pesto.
Sono una vera e propria delizia per il palato e si preparano seguendo pochi e semplici passaggi.
Perfetti per il pranzo della domenica ma anche per un’occasione speciale in compagnia delle persone care, piacciono per la loro genuinità. Infatti, oltre a preparare la pasta in sé per sé, faremo anche il sugo e il pesto in casa.
Di conseguenza, questo piatto di ravioli sarà sano e ricco di nutrienti.
Per quanto riguarda il pesto, abbiamo optato per quello classico, ovvero con il basilico, i pinoli, l’aglio e il pecorino. Ma per dare quel tocco in più al piatto, abbiamo aggiunto una puntina di peperoncino: ovviamente, se non lo gradite potete tranquillamente ometterlo.
In merito al sugo invece, vi basterà aggiungere una piccola passata. In alternativa, aggiungete dei piccoli pomodorini oppure degustate i vostri ravioli bianchi, vale a dire solo con il pesto. Una cosa è certa: con qualsiasi accostamento, verrà un risultato spaziale!
Anche perché gran parte del lavoro lo fa il gorgonzola, che andremo ad inserire come ripieno dei ravioli.
Ravioli ripieni di gorgonzola calorie
Un piatto di ravioli con gorgonzola contiene all’incirca 450 calorie.
Pomodoro valori nutrizionali: Acqua 94,2 g, Carboidrati 2,8 g, Zuccheri 2,8 g, Proteine 1,2 g
Grassi 0,2 g. Colesterolo 0 g. Fibra totale 1 g, Sodio 3 mg, Potassio 290 mg, Ferro 0,4 mg, Calcio 11 mg. Fosforo 26 mg, Vitamina B1 0,03 mg. Vitamina B2 0,03 mg Vitamina B3 0,7 mg, Vitamina A 42 µg e
Vitamina C 21 mg.
Pesto valori nutrizionali. Carboidrati: 5.00 g., Proteine: 12.70 g. Grassi: 46.90 g. di cui saturi: 11.30g. di cui monoinsaturi: 28.20g. di cui polinsaturi: 7.40 g., Colesterolo: 25.30 mg e Fibre: 2.30 g.
Gorgonzola valori nutrizionali. Grassi 27 g, di cui: Acidi grassi saturi 19 g, Acidi grassi monoinsaturi 6,1 g, Acidi grassi polisaturi 0,7 g. Carboidrati 0 g, di cui Zuccheri 0 g, Proteine 18 g, Sale 1,6 g, Calcio 530 mg 66 % e Fosforo 80 mg 40 %.
Ecco la ricetta:
Steps
1 Done | Per prima cosa, preparate la sfoglia con 200 gr di semola e 2 uova. |
2 Done | Cercate di fare una sfoglia sottile, liscia e omogenea. |
3 Done | Dopodiché, create le forme dei vostri ravioli. |
4 Done | Mettete al centro di ogni raviolo un cucchiaino di gorgonzola dolce. |
5 Done | Chiudete e sigillate per bene i bordi. |
6 Done | A questo punto, preparate il pesto con pinoli basilico olio aglio peperoncino e pecorino. |
7 Done | Unitelo ad una buona pummarola. |
8 Done | Infine, condite i ravioli che avrete precedentemente cotto in abbondante acqua salata. |
