Ingredienti
- 160gr Farina di Mandorle
- 110gr zucchero
- 80gr Albume D'uovo
- 110gr Acqua
- 110gr Zucchero a Velo
Istruzioni
I macarons sono dei pasticcini/biscotti di origine francese molto apprezzati anche in Italia.
Amatissimi dai bambini, sono i dolcetti presenti alle feste di compleanno.
I due gusci morbidi che incontrano una delicata ganache rendono questo dolcetto unico.
Vediamo quindi qual è la ricetta e quanto tempo devono essere cotti in forno:
Passaggi
1 Fatto | Si mescolano farina di mandorle e lo zucchero a velo, poi si aggiunge metà dell'albume. |
2 Fatto | In un pentolino si scioglie lo zucchero con l'acqua. Intanto si monta il restante albume al quale di aggiunge lo sciroppo di zucchero una volta che ha raggiunto i 110 gradi. |
3 Fatto | Terminato di montare si aggiunge al composto di mandorle. |
4 Fatto | Con un sac a poche si distanziano sulla placca dei mucchietti e si cuociono in forno ventilato a 140 gradi per circa 15 minuti. |
5 Fatto | Nel frattempo si porta a bollore 220 gr di panna e fuori dal fuoco si sciolgono dentro 200 gr di cioccolato bianco. |
6 Fatto | Si mescola bene e di mette in frigo per almeno 40 minuti, dopo i quali si farciscono... |
7 Fatto | Si conservano abbastanza bene per un paio di giorni. |
8 Fatto | Le dosi sono per circa 30 macarons. |
