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Crostata di fichi al vino moscato

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Ingredienti

Adjust Servings:
200 gr Mascarpone
1 confezione Pasta Frolla
1 Tuorlo
50gr Zucchero a Velo
500gr Fichi
200 ml Vino Bianco Moscato
30gr mandorle
Q.B. Burro
Q.B. farina
Q.B. Panna fresca
Q.B. Cannella

Crostata di fichi al vino moscato

  • 50 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Steps

1
Fatto

Foderare con la pasta frolla una teglia per crostata precedentemente imburrata e infarinata.

2
Fatto

. Bucherellare il fondo con una forchetta e pizzicare i bordi per dare un decoro.

3
Fatto

Mettere sopra un foglio di carta da forno e dei fagioli secchi.

4
Fatto

Fare cuocere per 25 minuti a 180 gradi. Sfornare e lasciare raffreddare.

5
Fatto

Nel frattempo pulire i fichi e tagliarli a fettine non troppo sottili.

6
Fatto

Versare il vino in un pentolino e farlo bollire, aggiungere i fichi e far sobbollire per 5 minuti.

7
Fatto

Togliere dal fuoco, scolare i fichi e conservare il vino.

8
Fatto

Mettere il mascarpone in una ciotola, aggiungere la panna e lavorare con la frusta elettrica per qualche minuto, in modo da creare un composto spumoso.

9
Fatto

Incorporare poi il tuorlo, lo zucchero a velo, un pizzico di cannella e continuate a lavorare questa crema.

10
Fatto

Aggiungere un cucchiaio di vino alla crema e lavorare ancora.

11
Fatto

Prendere la pasta frolla ormai fredda, eliminare la carta e i fagioli e distribuire dentro la crema al mascarpone, livellare col dorso di un cucchiaio bagnato e poi mettere la crostata ben coperta dalla pellicola in frigo fino al momento di servire.

12
Fatto

Aggiungere i fichi e decorare con le mandorle tagliate a lamelle.

13
Fatto

In alternativa si può cuocere la crostata già completa per 20 minuti a 180 gradi e servire tiepida. È ottima in entrambi i modi.
Io ho aggiunto al decoro delle more.

Charlize

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