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Crocchette di carote: Antipasto FIT digeribile

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Ingredienti

Adjust Servings:
1 confezione Carote
100 g Parmigiano grattugiato
300 g Pane vecchio
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Prezzemolo
q.b. Curcuma facoltativa
q.b. Olio di semi per friggere

Crocchette di carote: Antipasto FIT digeribile

  • 45 min
  • Serves 10
  • Facile

Ingredienti

Istruzioni

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Le crocchette di carote sono un antipasto FIT, ideale per tutti coloro che cercano un qualcosa di digeribile ma allo stesso tempo gustoso.

A differenza delle classiche crocchette di patate, qui le protagoniste indiscusse sono appunto le carote. Ricche di betacarotene e vitamina A, fanno bene al nostro corpo, regalandoci una serie di benefici importanti.  E lo si può notare dai loro valori nutrizionali, che evidenziano una forte presenza di vitamine e sali minerali, componenti essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo.

Troviamo infatti: 91,6 g di acqua, 7,6 g di carboidrati, 7,6 g di zuccheri, 1,1 g di proteine, 0 g di grassi e 3,1 di fibra totale. Per non parlare dell’apporto energetico: 100 grammi di questo ortaggio hanno all’incirca 35 calorie. Ciò ci fa ben intuire che risultano un alimento amico per tutte quelle persone che sono alla ricerca di una dieta ipocalorica.

Pertanto, le crocchette fit di carote non vi faranno sentire grandi sensi di colpa. Allo stesso tempo però, dovrete stare molto attenti al dosaggio degli altri ingredienti. Specialmente il sale, che pur essendo essenziale nell’alimentazione quotidiana va limitato, onde evitare ritenzione idrica e altre problematiche a lungo andare.

Come formaggio abbiamo scelto il parmigiano grattugiato ma potete sostituirlo con il grana o con quello vegano, nel caso in cui stesse seguendo un’alimentazione a base vegetale. In alternativa, potete anche optare per quello senza lattosio.

Crocchette di carote ricetta

La ricetta di queste crocchette fit è mediamente semplice.

Si richiede però una precedente cottura delle carote, in modo tale da conferire loro la giusta morbidezza, per poi schiacciarle. In merito al pane invece, scegliete quello vecchio, poiché più idoneo in termini di consistenza. E per una resa migliore preparate le crocchette, e tenetele in frigo per una mezza giornata prima di friggerle!

Ma adesso allacciamo il grembiule e scopriamo passo dopo passo la ricetta:

Steps

1
Fatto

Pulire le carote e privarle della buccia esterna.

2
Fatto

Cuocerle per 30 m..nel senso della lunghezza (mi raccomando, devono risultare morbidissime, così con una forchetta, si possano schiacciare!)

3
Fatto

In una ciotola aggiungete il pane, precedentemente ammollato in un po' di latte.

4
Fatto

Incorporate il sale, il pepe, il formaggio e un po' di pezzetti di mozzarella, o provola!

5
Fatto

Se risulta morbido, aggiungere il pan grattato, fino a che si possa formare la crocchetta.

6
Fatto

Ripassate nel pan grattato.

7
Fatto

In una padella antiaderente, mettere l'olio di girasole, e friggerli, un po' per volta!

8
Fatto

Fatele scolare in una ciotola con della carta assorbente e servite.

linda

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