Contorno Vegetariano: Peperoni in salsa

40 min
Serves 2
Medium

Ingredients

1 Peperone
grande
1 spicchio Aglio
200 g Formaggio spalmabile
q.b. Olio evo
q.b. Acqua
q.b. Sale
q.b. Erba cipollina
q.b. Menta

Directions

Avete mai preparato dei peperoni in salsa?

A differenza delle classiche versioni, oggi ve li proponiamo con una cremina super gustosa. Il segreto di questa ricetta è senza ombra di dubbio il formaggio spalmabile magro. E’ proprio lui infatti, a conferire ai peperoni quella cremosità unica.

Il procedimento è pressoché semplice, in quanto richiede una graduale aggiunta di ingredienti. A tal proposito, abbiamo realizzato un soffritto semplice, vale a dire con l’olio extra vergine d’oliva e l’aglio.

Ma per dare quel tocco in più, abbiamo pensato di incorporare la menta e l’erba cipollina.

Entrambe sono piante ricche di proprietà per il nostro organismo. Ovviamente, per quanto riguarda la quantità, sta a voi decidere, a seconda dei gusti personali. Nel caso in cui non dovessero essere di vostro gradimento, potete tranquillamente ometterle o addirittura sostituirle con altre spezie (il pepe, per esempio).

Peperoni in salsa calorie

Una porzione di questo contorno vegetariano contiene all’incirca 90-100 calorie.

Peperoni valori nutrizionali: Calorie 22. Acqua 92,30g, Carboidrati disponibili 4,20g, Zuccheri solubili 4,20g. Proteine 0,90g, Grassi 0,30g, Fibra totale 1,90g. Sodio 2mg, Potassio 210mg, Ferro 0,70mg Calcio 17mg. Fosforo 28mg, Vitamina B1 0,05mg, Vitamina B2 0,07mg Vitamina B3 0,50mg e
Vitamina C 151mg.

Formaggio spalmabile valori nutrizionali. Grassi 34 g, Acidi grassi saturi 19 g, Colesterolo 110 mg, Sodio 321 mg. Potassio 138 mg, Carboidrati 4,1 g, Zucchero 3,2 g, Proteine 6 g, Vitamina C 0 mg Calcio 98 mg, Ferro 0,4 mg Vitamina D 25 IU. Vitamina B6 0 mg e Magnesio 9 mg.

Erba cipollina valori nutrizionali: Calorie 30, Grassi 0,7 g, Acidi grassi saturi 0,1 g, Sodio 3 mg, Potassio 296 mg. Carboidrati 4,4 g, Fibra alimentare 2,5 g, Zucchero 1,9 g, Proteine 3,3 g, Vitamina C 58,1 mg Calcio 92 mg. Ferro 1,6 mg, Vitamina B6 0,1 mg e Magnesio 42 mg.

Menta valori nutrizionali: Calorie 70, Grassi 0,9 g, Acidi grassi saturi 0,2 g, Colesterolo 0 mg, Sodio 31 mg. Potassio 569 mg, Carboidrati 15 g, Fibra alimentare 8 g, Proteine 3,8 g, Vitamina C 31,8 mg Calcio 243 mg. Ferro 5,1 mg Vitamina D 0 IU, Vitamina B6 0,1 mg e Magnesio 80 mg.

Ecco la ricetta dei peperoni in salsa:

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Steps

1 Done	Per prima cosa, lavare, mondare e tagliare a cubetti un peperone giallo.
2 Done	Metterlo in una pentola, soffriggendo l'olio con aglio, erba cipollina e menta.
3 Done	Incorporare l'acqua e aggiungere un pizzico di sale.
4 Done	A questo punto, lasciate che i peperoni si ammorbidiscano e l'acqua si restringa.
5 Done	Dopodiché, aggiungere un cucchiaio di formaggio spalmabile magro.
6 Done	Amalgamare e spegnere la fiamma.
7 Done	Coprire lasciando riposare per qualche minuto.
8 Done	Trascorso il tempo necessario, servite e buon appetito.