Ingredienti
- 1 kg Cavolo Cappuccio1
- 1 intero Scalogno
- Q.B Acqua
- 2/3 cucchiai Olio E.V.O
- Q.B Sale
- Q.B Pepe
- 1/2 bicchiere Aceto di Miele
- 1 cucchiaio zucchero
Istruzioni
Il cavolo cappuccio è un ortaggio molto usato nel nord Italia. Lo si può cucinare in diversi modi ma questa è una ricetta che forse in pochi conosceranno.
Stiamo parlando del cavolo cappuccio marinato in padella con aceto di miele, un ottimo contorno gustoso e saporito.
La ricetta è veramente semplicissima….eccola!
Passaggi
1 Fatto | Ho per prima cosa pulito accuratamente il cavolo cappuccio dopo averlo tagliato a metà. |
2 Fatto | Ho tolto le foglie più esterne e la parte centrale più dura, quindi l’ho lavato accuratamente e poi messo in uno scola pasta, quindi tagliato a striscioline molto sottili. |
3 Fatto | Ho preso lo scalogno pulito e tritato e messo in una padella antiaderente a bordi alti. |
4 Fatto | Ho quindi aggiunto l’olio e fatto indorare il tutto. |
5 Fatto | Ho aggiunto le striscioline di cavolo, insaporito il tutto, aggiunto pepe e sale q.b, per evitare si bruciasse e per cuocerlo nel modo giusto ho aggiunto 1 bicchiere d’acqua oltre a quella che lui produce, cotto il tutto per una decina di minuti. |
6 Fatto | Passati i 10 minuti, quando l’acqua è praticamente evaporata . |
7 Fatto | Ho aggiunto l’ aceto di miele e lo zucchero e portato a termine la cottura a fuoco basso coperto per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto. (ho aggiunto un paio di cucchiai di acqua avevo paura seccasse). |
8 Fatto | Fare attenzione non secchi il tutto, io alla fine ho aggiunto un po’ di pepe e un filo d’olio |
