Patate duchessa come contorno sfizioso
Se non hai idee su cosa far mangiare al tuo bimbo o quale contorno affiancare ad una carne/pesce deliziosa/o?
Le patate duchessa fanno al caso tuo.
Queste patate sono un contorno tipico francese e si caratterizzano per la loro forma a “ciuffo”.
In questo articolo ti indichiamo i passaggi su come prepararle nel migliore dei modi:
Preparazione patate duchessa
Fate bollire le patate, pelatele, passatele nello schiacciapatate e mettete il composto ottenuto in una ciotola. Aggiungete il burro fuso, tre uova, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Impastate e versate il tutto in una sacca da pasticcere dotata di una bocchetta a stella. Su una teglia coperta da un foglio di carta da forno create dei ciuffetti di medie dimensioni, spennellate con uovo sbattuto assieme a un pizzico di sale, e infornate per 15 minuti a 200°.
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 100 g di burro
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 5 uova
- noce moscata
- sale
- pepe
