Danubio rustico

Ricetta Danubio

Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.Da parte in una ciotola mettere la farina,le uova un pò sbattute e il sale.Versarci il latte con il lievito e cominciare ad impastare.Durante la lavorazione aggiungere lo strutto o il burro(questo naturalmente da tenere fuori dal frigo e tagliato a pezzettini così si fonde subito con l’impasto.

Lavorare il tutto fino ad avere un composto morbido che non si attacca.

Far lievitare 2 ore,poi formare palline con dentro prosciutto cotto e galbanino(o wrustel,o provola,insaccati vari…insomma quello che ognuno preferisce).

Disporre le palline nel ruoto un pò distanziate in modo da farle lievitare un’altra oretta.Spennellarle con un tuorlo d’uovo e in forno a 180 per 45 minuti

Ingredienti

mezzo kg di farina,2 uova,mezzo cubetto di lievito,75 gr di zucchero 1 cucchiaino e mezzo di sale,200ml di latte tiepido,100gr di strutto o burro (io ho usato il burro)

Ricetta e Foto di Teresa Capuozzo

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