Ciambelline o tarallini piccanti
Le ciambelline piccanti sono degli snack da presentare in un aperitivo o apericena. Prepararle è facilissimo e potete accompagnarle con doverse salse o salumi.
Amalgamate la farina con il sale, il lievito sciolto in 100 g di acqua tiepida, l’olio. Mescolate fino a formare un impasto compatto. Sistematelo in un recipiente, coprite con uno strofinaccio e lasciatelo lievitare per due ore. Dopodiché rilavorate la pasta aggiungendo il formaggio, ricavate le ciambelline, sistematele su una teglia foderata con della carta da forno e lasciatele lì finché raddoppieranno di volume. A quel punto, spennellatele con olio e pepe, e infornate per circa 30 minuti a 160°.
Ingredienti:
500 g di farina
130 g di pecorino piccante grattugiato
25 g di lievito
5 g di sale
7 cucchiai di olio d’oliva
pepe
