Totani e patate alla napoletana
I Totanisono un ottimo secondo piatto di pesce che si prepara in poco tempo. Sicuramente per una scelta più sana , è opportuno comprarli freschi. Tra l’altro, si cuociono anche...
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Secondi Piatti
Carciofi ripieni al forno e in padella
Carciofi ripieni alla pugliese 1 private i carciofi delle foglie dure, eliminate eventuale barba. mano mano che li pulite immergeteli in acqua acidulata con succo di limone perchè non anneriscano....
Secondi di carne Gourmet
FILETTO DI MANZO SU SALSA AI FUNGHI PORCINI PROFUMATA AL COGNAC Per prima cosa prepariamo la salsa: smolliamo i funghi secchi in una tazza di acqua calda, poi prendiamo un...
Coq au vin, il pollo marinato della cucina francese
L’espressione coq au vin è di origine francese e significa letteralmente “gallo al vino”. In Borgogna, Champagne, Alsazia e Alvernia sono state trovate le prime testimonianze di questa pietanza, la...
Fajitas di pollo messicane
La cucina messicana si distingue da quella italiana per i sapori molto più decisi, a causa della presenza di numerose spezie. Tuttavia, dal 2010 è stata inserita nel patrimonio dell’umanità...