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Biscotti Sorrentini con fecola e aroma di limone

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Ingredienti

Modifica il numero di persone:
300gr farina
300gr zucchero
50gr Noci Gherigli Pestati
15 Uova intere
1 cucchiaio Fecola di Patate
1/2 panetto Burro
Q.B Succo di Limone
Q.B Sale

Biscotti Sorrentini con fecola e aroma di limone

  • 30 min
  • Persone 4
  • Media

Ingredienti

Istruzioni

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I Biscotti Sorrentini sono un’ottima ricetta da preparare se abbiamo ospiti a casa.

Sono i classici biscotti che ritroviamo sulla Costiera Amalfitana ma che sono tipici anche della città di Napoli.

Fragranti e profumati, questi biscotti da caffè si preparano in mezz’ora.

Vediamo come fare:

Passaggi

1
Fatto

Montate i tuorli d'uovo con lo zucchero finchè non saranno diventati chiari e soffici.

2
Fatto

Aggiungete la farina lentamente in modo da non smontarli, poi la fecola, e infine le  noci pestate, profumare con la scorza di limone grattugiata

3
Fatto

e infine incorporare al tutto  gli albumi delle uova montati a neve fermissima.

4
Fatto

Versate il composto nel sacchetto di tela munito di bocchetta rotonda del diametro di uno o due cm.

5
Fatto

Sulla placca del forno imburrata e spolverizzata di farina oppure la carta forno, modellate dei bastoncini di una  decina di cm di lunghezza.

6
Fatto

Spolverizzate di noci pestate e infornate a calore moderato. Lasciate cuocere  fin quando non avranno assunto un colore biondo.

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