Ingredienti
- 300gr farina
- 300gr zucchero
- 50gr NociGherigli Pestati
- 15 Uova intere
- 1 cucchiaio Fecola di Patate
- 1/2 panetto Burro
- Q.B Succo di Limone
- Q.B Sale
Istruzioni
I Biscotti Sorrentini sono un’ottima ricetta da preparare se abbiamo ospiti a casa.
Sono i classici biscotti che ritroviamo sulla Costiera Amalfitana ma che sono tipici anche della città di Napoli.
Fragranti e profumati, questi biscotti da caffè si preparano in mezz’ora.
Vediamo come fare:
Passaggi
1 Fatto | Montate i tuorli d'uovo con lo zucchero finchè non saranno diventati chiari e soffici. |
2 Fatto | Aggiungete la farina lentamente in modo da non smontarli, poi la fecola, e infine le noci pestate, profumare con la scorza di limone grattugiata |
3 Fatto | e infine incorporare al tutto gli albumi delle uova montati a neve fermissima. |
4 Fatto | Versate il composto nel sacchetto di tela munito di bocchetta rotonda del diametro di uno o due cm. |
5 Fatto | Sulla placca del forno imburrata e spolverizzata di farina oppure la carta forno, modellate dei bastoncini di una decina di cm di lunghezza. |
6 Fatto | Spolverizzate di noci pestate e infornate a calore moderato. Lasciate cuocere fin quando non avranno assunto un colore biondo. |