Zuppetta di pesce

Zuppetta di pesce

Pesce in zuppa

Pulisco i pesci e tolgo le teste ( le uso per fare il fumetto) , poi prendo una casseruola piccola e metto olio aglio e peperoncino.
Aggiugo un po’ di salsa di pomodoro (meglio quella fresca fatta in casa) e lascio andare un po’ il sughetto .Poi aggiungo le cozze ( precedentemente fatte aprire) e il pesce ( scorfani,pagello,coda di rospo)
N.B chiedete al pescivendolo se avete dubbi , vi saprà di certo consigliare
Bagno con il fumetto che ho preparato con le teste ,aggiungo una manciata di gamberi ( a piacere) lascio andare finchè vedo che i pesci sono cotti)
se usate pesciolini piccoli come i miei la cottura è breve!!qualche fetta di pane tostato e voilà…che delizia !

Ricetta e foto di “In cucina con Mary Cry”

zuppetta di pesce