Zuppa di seppie alla paprika

Zuppa di seppie alla paprika

Ingredienti:

  • 2 seppie
  • 300 ml di brodo di pesce
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 3 patate
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • una cipolla
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione:                               

Pulite le seppie e tagliatele a fette. Mettete a rosolare l’aglio in pentola con l’olio e la cipolla tritata, fate rosolare per una decina di minuti e aggiungete le seppie. Lasciate cuocere per altri cinque minuti. Unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti, la paprika e la passata di pomodoro, mescolate bene. Versate il brodo di pesce e quando inizierà a bollire fate cuocere per altri 45 minuti. Servite caldo accompagnando con il prezzemolo tritato.