Zuppa di piselli e menta.

Zuppa di piselli e menta.

Ingradienti (per quattro persone):

500 gr. di piselli surgelati
2 patate grandi, tagliate a pezzi e sbucciate
1,5 litri di brodo di pollo (eviterei i granulati: migliore la qualità del brodo, migliore la zuppa)
125 ml di panna liquida fresca
1 cucchiaio di menta fresca tritata
sale e pepe appena macinato qb

Procedimento:

Interite tutto in una pentola:  i piselli, le patate e il brodo.

Portate ad ebolizione a fuoco medio. Coprite e fate  cuocere per dieci minuti, finché le patate non saranno cotte.

Frullate un po’ la zuppa fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungete la panna, la menta, il sale e il pepe e mescolare fino alla consistenza desiderata.