Zuppa di lenticchie e patate

Zuppa di lenticchie e patate

In una pentola scaldare l’olio e incominciare a fare il soffritto con cipolla carota e sedano tritati sottilmente, appena caldi aggiungere le patate tagliate a dadini , la passata di pomodoro , l’alloro e lasciar cuore per una decina di minuti facendo attenzione a non farli attaccare e poi aggiungere le lenticchie con la loro acqua di cottura , salare, pepare e terminare di cuocere. E’ un piatto da servire ben caldo.
Ingredienti per 4 persone:
-400 g. lenticchie già lessate
-350 g. patate
-1/2 cipolla
-1/2 carota
-1 costa di sedano
-1 foglia di alloro
-300 ml circa di passata di pomodoro
-olio evo
-sale e pepe

Ricetta e foto di La cucina di Mara