Zuppa di fagioli al basilico

Zuppa di fagioli al basilico

Ricetta di Mari
Per 4 persone


Procedimento:


Lavate 200 grammi di fagioli borlotti secchi metteteli a mollo per 12 ore in un litro di acqua fredda.
Scolateli e lessateli insieme a due grosse patate tagliate a dadini, sale e pepe, per una quarantina di minuti.
Frullate il tutto, poi rimettete sul fuoco con un po’ di basilico.

Riportate ad ebollizione, poi eliminate il basilico e servite la zuppa ben calda.