Zuppa di cozze

Ingredienti:
1,6 Kg di cozze
400 g di pomodori pelati
aglio
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Procedimento:

Prendete l’aglio e fatelo soffriggere, aggiungendo in seguito i pomodori pelati, il prezzemolo ed anche un po’ di pepe. Lasciate cuocere per 15 minuti, dopo di che inserite anche le cozze. Una volta finita la cottura a fuoco vivace aggiungete ancora del prezzemolo e servite.