Zuppa di ceci e cozze

Zuppa di ceci e cozze

 

Tenete in ammollo i ceci dalla sera prima
Fateli poi cuocere in acqua salata per circa 1 ora.
Fate aprire le cozze in un tegame profondo con il coperchio, fatele raffreddare e a 3/3 togliete il guscio e le altre le lasciate intere.

Ricetta di Lauretta

Ingredienti:

500 g di ceci secchi
2 kg di cozze
200 gr di trito di sedano,carota e cipolla
Prezzemolo
rosmarino
2 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino bianco
1 patata grande
olio evo
peperoncino a piacere