Dolci alle fragole : Zuccotto e rotolo

Dolci alle fragole : Zuccotto e rotolo

Zuccotto alle fragole Ingredienti

per 6-8 persone:
Pavesini 5 confezioni
500 gr. panna da montare senza zucchero,
250 gr. mascarpone,
50 gr. di zucchero,
scorza di limone, fragole ,
2 gocce di aroma alla vaniglia.
Biscotti per immersione: 100 ml. latte e 5 ml. limoncello (opzionale).

Ricetta Zuccotto passo dopo passo :

Il dessert italiano con mascarpone e fragole è molto facile da preparare; non richiede cottura ed è cremoso se conservato in frigo, e diventa torta gelato, se messo in congelatore
E ‘molto semplice da preparare: il primo è quello di utilizzare una ciotola con alte pareti sufficienti e vestito con la pellicola trasparente, per rendere più facile da rimuovere una volta completato. Biscotti tuffo nel latte e liquore di limone (che ricordo è opzionale) e vanno smaltimento nella ciotola.
Montare la panna con lo zucchero e l’aroma di vaniglia, quindi aggiungere la scorza di limone e mascarpone. Con un cucchiaio, mescolare bene lo spostamento dal basso verso l’alto, fino a quando tutti sono ben gli ingredienti omogenea. Disporre uno strato di crema in una ciotola e tagliate a mezzaluna o come ti piace fragole.
Coprire con un altro strato di biscotti bagnati.
Riempire con un altro strato di crema e fragole.
Infine, coprire con un altro strato di biscotti, ma questi, senza bagnare.
Con l’aiuto della pellicola trasparente, rendere la coppetta e disporre su un piatto.
Conservare in frigorifero per 3-4 ore, ma il meglio, sarebbe tutta la notte.
Se vi piace di più come la torta gelato, lasciarlo nel freezer e prendere circa 20 minuti prima di mangiare. Vi consiglio una cantina fredda o limoncello (il famoso liquore di limoni).

Rotolo di fragole con crema al mascarpone

Ingredienti per la pasta biscotto:
4 uova
30gr di cacao amaro
4ogr di farina00
15gr di miele
1 bustina di vanillina
90gr di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiai di acqua
Ingredienti per la crema:
4 cucchiai di zucchero
1 barattolo di gr250 di mascarpone
200gr di fragole fresche tritate grossolanamente
4 cucchiai di panna fresca
Per la copertura
1/2 fialetta di aroma di fragola
200gr di mascarpone
2/3 cucchiai di panna fresca
fettine di mandorle
pistacchio in polvere

Preparazione:
Montare a neve gli albumi. In un’altra ciotola ,amalgamare tutti gli ingredienti, infine aggiungere gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Infornare a 180° per 7/8 minuti. Sfornare e arrotolare fino a raffreddamento. Per la crema: mescolare lo zucchero con il mascarpone e la panna, inseguito aggiungere le fragole frullate. Spalmare la crema nella pasta biscotto e arrotolare. Lasciare riposare in frigo. Adesso preparare la copertura allostesso modo del ripieno. Decorare a piacere!

N.B: Io ho messo le fragole a fette, le lamelle di mandorla e polvere di pistacchio.