Zucchine Trifolate

Zucchine Trifolate

Ingredienti:

per 4 persone
5 zucchine medie
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio d’olio
1 ciuffo di prezzemolo
sale

Preparazione:

Pulire  e tritare il prezzemolo. Lavare e affettare a rondelle le zucchine.
Porre le zucchine in una casseruola con un filo d’olio, l’aglio, salate e fare cuocere per 10 minuti.
Ricoprire con il coperchio, ridurre la fiamma e lasciare cuocere per qualche minuto.
Unire il prezzemolo che avete tritato alle zucchine, rigirando bene. Impiattare e portare in tavola ancora calde.