Zucchine trifolate in padella

Zucchine trifolate in padella

Ingredienti:


4 zucchine,

olio,

cipolla,

pomodorini,

sale,

pepe(facoltativo) prosciutto cotto

e formaggio a scelta (mozzarella, galbanino, asiago).

Procedimento:

Mettere nella padella 3-4 cucc.ini di olio,della cipolla le zucchine tagliate a rotelle abbastanza sottili e 3-4 pomodorini senza pelle tagliati a pezzi. Aggiungere un cucchiaino di sale fino e cuocere a fiamma bassa con mezzo bicchiere d’acqua. Appena le zucchine sono cotte, aggiungere 2 fette di cotto tagliate a pezzetti e il formaggio scelto. Se gradite spolverare con pepe e cuocere per altri 5-10 minuti finchè il formaggio si scioglie. Servire subito.