Zucchine stufate con polpettine di tonno

Zucchine stufate con polpettine di tonno

Zucchine stufate con polpettine di tonno

Ricetta di alessia

Lessare le patate ( personalmente uso il microonde e in 5min son pronte) e mettere insieme al tonno sminuzzato e privato dell’olio, ai due cucchiai di parmigiano e unire l’uovo.

Salare e grattare la buccia del limone e se piace mettere anche un po’ di pepe.
Frullare il tutto con un frullatore a immersione ( se sprovvisti schiacciare le patate con una forchetta, sminuzzare il più possibile il tonno e mescolare agli altri ingredienti).
Con l’aiuto di due cucchiai formare delle crocchette e mettere in teglia coperta con carta da forno, spolverare con un po’ di pane grattato e coprire con un filo d’olio.
Mettere in forno x 20 minuti a 200°…e buon appetito!

Le polpettine si possono fare anche fritte oppure con l’impasto si può fare direttamente un polpettone 😉

Ricetta per 9 polpettine
Tempo di preparazione 20 minuti più 20 minuti di cottura in forno a 200°

Ingredienti
400 gr patate
1 scatola di tonno in olio di oliva da 100gr
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
1 limone
pane grattato q.b
un pizzico di sale

Buona cena