Zucchine ripiene wurstell e mozzarella
Lavare le zucchine e dividerle a metà , nelsenso della lunghezza.
Scavare con un cucchiaino all’interno e mettere il composto da parte perchè esso servirà per il ripieno.
Scottare in acqua bollente per 7/8 minuti le zucchine, metterle poi ad asciugare.
Intanto, prendere la polpa delle zucchine, tolta precedentemente e tagliarla a pezzetti piccoli.
Aggiungere 1 uovo intero, sale, pepe, un cucchiaio di grana, 50g di mozzarelle a pezzetti, 1
wustell o un paio di fettine di salame a pezzetti e un cucchiaio di pangrattato.
Amalgamare il tutto e riempire le zucchine oramai asciutte. Mettere in forno a 150° per 15/20 minuti.
