Zucchine in agrodolce
Tagliare le zucchine in ruote e grigliarle.
Accomodarle mano a mano che sono grigliate in bell’ordine in una pirofila.
Una volta sistemate mettere in padella oilo e aglio, appena prende un po’ di colore sciogliere al fuoco basso lo zucchero nell’aceto e versarlo caldo sulle zucchine fritte. Rimetterle sul fuoco qualche minuto e servire caldo con del prezzemolo tritato sopra.
Sono ottime d’estate anche fredde.
INGREDIENTI:
1 kg di zucchine piccole
4 Cucchiai d’aceto
4 Cucchiai di zucchero
Olio evo
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
Ricetta e foto di
Giuseppina Mollica
