Zucchine impanate

Zucchine impanate

ZUCCHINE IMPANATE
Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle spesse circa 1/2 centimetro, mettetele in una ciotola e aggiungete l’olio. Mescolate bene in modo che l’olio si distribuisca uniformemente.
In un piatto mettete il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe mescolate bene.

In un altro piatto mettete l’albume e sbattetelo bene con la forchetta, passate le zucchine prima nell’albume e poi nel pangrattato.
Mettete le rondelline in una teglia coperta da carta da forno e fate cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20
Ingredienti:
2 zucchine grandi
Pangrattato
… Un cucchiaio di parmigiano grattugiato
Un albume
Sale
Pepe
2 cucchiai di olio