Ricette al vapore: Zucchine con pomodoro e tonno

Ricette al vapore: Zucchine con pomodoro e tonno

Zucchine ripiene di tonno e pomodoro

Zucchine ripiene di tonno, peperoni e olive

preparazione

Lavate le zucchine e asciugatele delicatamente per non rovinare la parte esterna. Incidete Ia catotta della zucchina con l’apposito coltello a V formando una decorazione dentellata e staccatela.

Scavate la zucchina e svuotate I’interno dalla polpa bianca, lasciando circa 1 cm dispessore. Preparate la vaporiera all’uso e cuocete le zucchine, comprese Ie calotte, per 8 minuti.

Togliete le zucchine dalla vaporiera e lasciate asciugare su una griglia. Scolate il tonno e il mais dai loro liquidi di conservazione, tagliate i pomodori datterinia dadini e tagliuzzate le olive nere.

In una ciotola condite i pomodori, il tonno, il mais e le olive con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e una macinata di pepe.

Farcite con questo composto le zucchine raffreddate e servite.

1 Incidete le calotte delle zucchine con  l’apposito attrezzo o con un coltello

2 .Le due parti della zucchina si presenteranno con una decorazione dentellata

3Con uno scavino svuotate I’internodelle zucchine dalla polpa, lascianc1 cm di spessore.

4 Cuocete le zucchine, comprese le calotte, nella vaporiera per circa 8 minuti.

5 Toglietele dalla vaporiera e fatele asciugare su una griglia a temperatura ambiente

6  Scolate il tonno e il mais dai loro liquidi di conservazione e metteteli da parte

7 Su un piano di lavoro tagliate i pomodori a pezzi piccoli con coltello ben affilato .

8 In una ciotola condite il tonno,  i pomodori , il mais , le olive con olio e aceto balsamico .

Difficoltà facile

Preparazione 15 minuti

Cottura 5 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 zucchine a botte

150 g di filetti di tonno sott’olio

12 pomodori datterini

1 scatola di mais dolce da 9 160

12 olive nere

1 cucchiaio di aceto balsamico

2 cucchiai d’olio d’oliva

pepe in grani ; sale

Zucchine e funghi stufati al microonde