Zucchine con pomodorini con orzo perlato

Zucchine con pomodorini con orzo perlato

Zucchine in padella

In una padella antiaderente fate soffriggere un pezzo di cipolla tritata con due cucchiai d’olio extravergine di oliva.

Aggiungete 4 zucchine tagliate a metà e poi a rondelle e un pò di sale. Fate cuocere per 5 minuti, a fuoco dolce, col coperchio, poi unite 8 pomodorini tagliati in 4, un pizzico di pepe e un cucchiaino di zucchero.

Coprite e fate cuocere lentamente per altri 15/20 minuti, a seconda della consistenza che preferite!
Io le ho accompagnate con dell’orzo perlato lessato e condito con sale e olio extravergine di oliva.

Ricetta di Mari