Zucchine all’italiana

Zucchine all’italiana

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti:

1 Kg. zucchine freschissime
qualche pomodorino ciliegina
1 cipolla
1 aglio in camicia
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
parmigiano q.b.

procedimento:

Fate saltare la cipolla tagliata sottile e l’aglio che poi toglierete nell’olio evo ( personalmente ne metto poco come in
tutti i condimenti).

Le zucchine devono essere accuratamente pulite , lavate e asciugate con la carta o canovaccio pulito.

Tagliate a rondelle verranno tuffate insieme ai pomodorini ciliegina nella padella antiaderente molto larga. Fate cuocere a fuoco vivo per un po’ senza bruciarle, abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti o poco più.

Impiattate il tutto e spolverate con il parmigiano.

L’effetto tricolore è da gustare.

Buon appetito.