Zabaione crema

Crema allo Zabaione
Preparazione:

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale : 5 min. 70° vel. 3, terminata  la cottura portare a vel. 8 per 1 secondo. e metterlo da parte a raffreddare.

Montate la panna. Quando lo zabaione si sarà ben raffreddato, unite delicatamente la panna montata mescolando dall’ alto verso il basso.Versate la crema ottenuta in coppette singole e decoratele con un ciuffo di panna al centro e con una violetta candita. Lasciate in frigorifero una

decina di minuti e servite con biscottini di pasticceria fine.

Ingredienti (per 4 persone)
1 dose di zabaione,
300 gr di panna montata
4 violette candite.