Wok : Filetto di manzo con cipolle fritte

Wok : Filetto di manzo con cipolle fritte

Se amate la cucina orientale questo post fa al caso vostro. La ricetta del manzo con cipolle croccante è un secondo piatto di carne cinese molto amato anche in Italia. La difficoltà di questo piatto è media (non è facilissimo) ma basterà leggere attentamente tutti i passaggi per avere sulla vostra tavola un filetto di manzo buono e saporito. Se amate la cipolla , la sua croccantezza darà al palato l’estasi che merita.

Come cucinare il filetto di manzo

Tagliate le cipolle a rondelle sottili e Melletele a bagno nel latte per circa 2 ore .Legate la came strettamente con dello spago. Mettetela netia pento]a wok e fatela rosolare con

30 g di burro, 2 cucchiai di olio e I rametti di .rosmarino. Fatela dorare da tutte le parti a fuoco vivo per forarla,  rigirandola con una spatola di legno per non

Abbassate la fiamma, aggiungete 3 cucchiai d’acqua calda e fate cuocere a tegame scoperto per una decina di minuti,

Salatela e proseguite la cottura per altri 5 o 10 minuti, a seconda che la si preferisca al sangue o Più cotta. Pepate e tenete in caldo. Ifarinate le cipolle, che avrete tolto dal latte, e

fnggetele immediatamente in olio boltente iino a renderle dorate e croccanti, Scolatete su carta assorbente.

Affettate il filetto, sistematelo in un piatto Ja Portata, rìcopritelo con te cipotle fritte, guamite )On ciuffetti dl soncino e servite,

DIFFICOLTA **

PREPARAZIONE : 5′

+ 2H PER LA SPURGATURA

COJTURA 30′

ESECUZIONE IN ANTICIPO : NO

PER 4 PERSONE

800 g di filetto di manzo 300 g di cipolle bionde burro farina, latte, olio extravergine di oliva ,2 rametti di rosmarino ,ciuffetti di soncino, sale ,pepe

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