Vellutata di piselli e patate

Ingredienti:

  • 500 g di piselli
  • 100 g di farina
  • 500 ml di brodo di dado
  • 50 g di burro
  • una patata
  • bicarbonato
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Sbucciate la patata, tagliatela a pezzettini e lessatela in una pentola assieme ai piselli, quando l’acqua inizia a bollire aggiungete un pizzico di bicarbonato e lasciate ultimare la cottura. Al termine frullate creando una crema. Fate sciogliere il burro in una pentola, aggiungete il brodo e la farina, mescolate e unite anche il passato di piselli e patate. Servite dando una spolverata di prezzemolo tritato.