Vellutata di piselli al curry

Vellutata di piselli al curry

Siamo soliti utilizzare il forno a microonde sopratutto per riscaldare i cibi già pronti, ma in realtà può essere usato anche per cucinare le pietanze, come questa buonissima vellutata di piselli. L’aggiunta del curry renderà questo piatto ancora più gustoso. La ricetta giusta per combattere il freddo invernale.
Preparazione
Prendete una zuppiera e metteteci il burro a pezzetti, la cipolla tritata, i piselli, il Porto, un cucchiaio di curry, il sale e metà della panna. Coprite con della pellicola per microonde e cuocete alla massima potenza per 6 minuti. Mescolate con un cucchiaio, coprite di nuovo con la pellicola e cuocete per altri 6 minuti.
Frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino a ottenere un composto molto liscio. Aggiungete la besciamella e, sempre frullando, il resto della panna. Regolate di sale, rimettete la pellicola e cuocete nel microonde per pochi minuti. Spolverizzate la vellutata con curry e il prezzemolo tritato. Servite con crostini o dadini di pane tostato.
Ingredienti
400 g di piselli surgelati
400 g di besciamella
200 ml di panna liquida
3 cucchiai di cipolla tritata
3 cucchiai di Porto
2 cucchiai di curry
burro
prezzemolo
pane da tostare o crostini
sale