Uovo di Pasqua farcito

 

Preparazione:

prendete l’uvo di pasqua e con delicatezza spartitelo in due metà aiutandovi con un attrezzo affilato leggermente caldo.

Dunque prendiamo la ricotta e lo zucchero e le lavoriamo con una forchetta in una terrina, uniamo quindi la panna cercando di ottenere un composto senza grumi. Uniamo la scorza di arancia candita e il cioccolato fondente a pezzettini e amalgamiamo con cura. Allunghiamo il liquore all’arancia con un bicchiere d’acqua, giriamo per bene. Quindi su ogni mezzo uovo creiamo un letto di pan di Spagna che annaffiamo con il liquore allungato. E poi uno strato di crema, di nuovo pan di spagna leggermente umido di liquore e ancora crema fino a quando avremmo colmato le uova.

Quindi infine decoriamo le uova con caramello liquido e riponiamo in frigo per ore 2.

ingredienti:

1 uovo di cioccolato

500 g di ricotta

200 ml di panna fresca

1 pan di Spagna

100 g di zucchero semolato

100 ml di liquore all’arancia ( o caffè)

50 g di scorza di arancia candita

100 g di cioccolato fondente

caramello liquido