Uova strapazzate al tonno

Uova strapazzate al tonno

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

3 uova
1 scatoletta di tonno sott’olio

2 cucchiai di parmigiano (non abbondanti)
2 sottilette
una tazzina di latte
erba cipollina o premezzemolo q.b.
sale e pepe q.b.
Procedimento:

In una scodella rompete e sbattete le uova.
Aggiungete il parmigiano, il tonno, le sottilette, l’erba cipollina (o il prezzemolo) tritata e il latte. Amalgamate il tutto.
Versate l’impasto in una padella antiaderente ben calda( senza aggiunta di olio o burro!)
Fate cuocere la parte inferiore e poi cominciate a mescolare,con un cucchiaio di legno,fino a quando l’uovo non si sarà cotto.
Prima di mettere nel piatto, aggiungete un pizzico di pepe nero, se gradite!