Uova ripiene

Uova ripiene

1 bollite le uova, raffreddatele in acqua corrente, sbucciatele e dividetele a metà. Separate i tuorli dal bianco avendo cura di non romperlo.
2 riunite nel trita tutto i tuorli, i capperi e il tonno e riduceteli in crema. Trasferiteli in una terrina e aggiungete la maionese e l’erba cipollina tagliuzzata finemente con una forbice. Regolate di sale.
3 riempite con il composto una sac a poche e riempite i bianchi delle uova. guarnite ogni uovo con un cappero e qualche filo di erba cipollina.
Ingredienti per due persone.
3 uova grandi
80 g di tonno sotto olio sgocciolato
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai di maionese (io ho usato quella pastorizzata preparata da me)
erba cipollina
sale.

Ricetta e foto di Clelia in Cucina