Uova con salmone

Uova con salmone

Questo è un ottimo secondo piatto da presentare a tavola.

Le uova si sposano benissimo con il salmone, pesce ricco di fosforo ed omega 3.

La preparazione delle uova con il salmone è facilissima e bastano pochi passaggi per avere un piatto gustoso! Vediamo come fare:

Come fare uova e salmone

In una ciotola sbattete 3 uova con una forchetta.Aggiungete sale e pepe.  A parte tritate mezza cipolla e tagliate a filetti il salmone ( preferibilmente a pezzettini piccoli).

Mettete intanto sul fuoco una padella antiaderente e versateci due cucchiai di olio evo e fate rosolare la cipolla tagliata in precedenza. Ricordatevi sempre di far cuocere a fuoco molto basso. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete il salmone  e fate cuocere per 1 minuto.

Aggiungete quindi le uova sbattute e “strapazzatele” con un cucchiaio di legno. A crudo aggiungete prezzemolo a piacere.

Ingredienti per 2 persone:

3 uova

sale

pepe

sottilette

salmone

cipolla

olio

prezzemolo

 

LEGGI ANCHE UOVA CON ASPARAGI