Uova con mais

Uova con mais

In una casseruola mettete il latte e fate scaldare.
In un’altra mettete il burro con la farina e fate tostare e intanto versate il latte a filo mescolando.
Aggiungete salate e pepate e cuocete per 10 minuti.
Aggiungete un cucchiaino colmo di curry, togliete dal fuoco, scolate il mais.
In una teglia mettete un po’ d’olio ed aggiungete il mais .
Fate quindi insaporire a fuoco moderate mescolando.
In un tegame mettete a cuocere l’acqua con un cucchiaio di aceto e, appena bollirà, sgusciate dentro un uovo.
Fate cuocete per 3 minuti, scolate con la schiumarola e adagiate nella teglia sul mais.
Ripetete con tutte le uova, e mettetele sempre sul mais (non devono essere troppo attaccate fra loro)
Versate sopra la besciamella, cospargete col parmigiano, infornate sotto il grill gia acceso per 5 minuti
N.B la superficie deve leggermente dorarsi.
Sfornate e servite 2 uovaa persona.

INGREDIENTI UOVA COL MAIS

8 uova
400 gr di mais in scatola
50 gr di burro
50 gr di farina
1/2 L di latte
aceto
curry
30 gr di parmigiano grttugiato
sale e pepe

 

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