Uova alla greca

Uova alla greca

Antipasto con uova

per 4 persone

Ingredienti: 100 gr feta, 4 filetti di acciughe, prezzemolo tritato, 3 cucchiai di olio extravergine, pepe bianco, 8 uova, 50 gr peperoni rossi, sale.

Per prima cosa, arrostite un peperone e tagliatelo a cubetti, poi fate bollire le uova e fatele raffreddare.

In una ciotola mettete il formaggio Feta a cubetti, i peperoni e le acciughe tritate. Dopo aver sgusciato le uova, tagliatele a metà e privatele del tuorlo che verrà incorporato con il composto in precedenza.

Aggiungete anche il prezzemolo e amalgamate tutti gli ingredienti, aggiungendo olio, pepe e sale. Riempite le uova sode con il composto e lasciate raffreddare in frigo.