Trota salmonata veloce
Sistemate i filetti di trota in un recipiente e insaporiteli con zucchero, sale, prezzemolo, erba cipollina, salvia e rosmarino. Lasciate in frigo per un giorno. Prendete i filetti, sciacquateli sotto l’acqua, asciugateli e sistemateli in frigo per un’ora. Dopodiché tagliateli a fettine, conditeli con capperi, sale, pepe e olio e servite dopo due ore accompagnati da pane caldo.
Ingredienti:
- 200 g di filetti di trota salmonata
- 40 g di zucchero
- 40 g di sale
- capperi
- prezzemolo
- salvia
- rosmarino
- erba cipollina
- sale
- pepe
