Trofiette cremose con formaggi e wurstel

Trofiette cremose con formaggi e wurstel

Procedimento:

In una padella capiente, deve poter poi contenere la pasta, scaldate l’olio con la cipolla tritata sottile, e l’aglio intero, lo elimineremo  a fine cottura quando avrà rilasciato tutto il suo profumo e sapore. Appena la cipolla è appassita inserite la passata di pomodoro, portate a bollore e poi aggiungete i wurstel che avrete tritato sottili nel mixer da cucina, salate, pepate e terminate la cottura a fuoco dolce. In una ciotola inserite la panna da cucina,  il parmigiano grattugiato,  l’emmental e l’asiago grattugiati sottili, un pizzico di sale  e pepe e qualche foglia di basilico tritato, mescolate bene tanto da formare una crema. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed aggiungetela al sugo caldo, mescolate e fuori dal fuoco incorporate il composto con i formaggi; mescolate ancora in modo che la pasta ed il sugo caldo facciano fondere i formaggi e rendere cremosa la pasta, se ritenete opportuno rimettete sul fuoco un altro minuto. Servite il piatto ben caldo.

Ingredienti per 4 persone:

-400 gr. di trofiette fresche o altro tipo di pasta corta

-150 gr. di  wurstel

-50 gr. di asiago

-30 gr. di parmigiano grattugiato

-50 gr. di emmental

-100 ml di panna da cucina

-300 ml di passata di pomodoro

-1/2 cipolla

-1 spicchio d’aglio

-basilico

-olio evo

-sale e pepe nero