Trenette al sugo di sgombri

Trenette al sugo di sgombri

Trenette al sugo rosa di sgombri (2)

 

Poco tempo e poca voglia di stare davanti ai fornelli…c’è già troppo caldo che mi sta cucinando ma..

Ma mio figlio vuole il primo e non lo vuole per la quarta volta in bianco. Così mi sono inventata velocemente questo sugo ed ho preparato le trenette al sugo di sgombri

 

Procedimento:

Mettere a bollire abbondante acqua per cuocere la pasta.

Intanto in un padellotto mettere il soffritto misto con u filo di olio e far andare a fuoco basso.

Aprire gli sgombri e eliminare l’olio ci conserva, sbriciolarli grossolanamente e unirli al soffritto.

Mettere qualche cucchiaiata di passata di pomodoro in tubetto, aggiungere una tazzina di acqua calda. Far restringere il sugo.

Intanto che il sugo viene ultimato cuocere le trenette nell’acqua bollente, unire il sale e scolarli quando saranno cotti.

Condire col sugo preparato e portare in tavola accompagnato, a parte, da parmigiano grattugiato.

 

Ingredienti x 4:

 300 g. di trenette

1 scatoletta di sgombri sott’olio

soffritto misto

passata di pomodoro in tubetto

sale

olio e.v.o.

 

NOTA: essendo un primo veramente gustoso non necessita del formaggio, però ci potrebbero essere degli irriducibili…proprio come mio figlio.

Preparazione di Vincenzina Rocchella