Treccine avvolte nello zucchero

Treccine avvolte nello zucchero

Dolce tipico di Palermo

Ingredienti 1 kg di farina, 100 g di zucchero, 100 g di strutto, 20 g di sale, 500 ml di acqua tiepida 50 g di lievito di birra ( in inverno 70).

mescolare tutti i solidi bene e aggiungere l’acqua con il lievito sciolto.  Impastare bene  e ,se avete una planetaria, ancora meglio.Coprire e lasciar lievitare per un’ora. Trascorso il tempo , staccate dei panetti da 100 g ciascuno e formate le trecce .Allargate e formate un bastoncino di media lunghezza attorcigliandolo su se stesso,  ponete in teglia con carta forno e fate lievitare per altri 45 minuti. Prima di infornare,  spennellare con uovo battuto far cuocere per circa 10 minuti o comunque quando vedrete la superficie ben colorita.

Sfornate e spennellare le treccine ancora calde con acqua e passate il sopra nello zucchero .

treccia dolce