Totani e patate

Ingredienti:
600 g di totani
1 kg di patate
100 gr di Pomodorini
olio extravergine d’oliva
vino bianco
aglio
peperoncino
prezzemolo
sale

Procedimento: Prendete una padella e fate rosolare l’aglio con un po’ d’olio d’oliva. A questo punto tagliate le patate in tanti cubetti e mettetele nella padella. Appena raggiungeranno la cottura mettetele in un piatto. Prendete i totani e tagliateli a listarelle dopo di che fateli soffriggere nella stessa padella in cui avete in precedenza messo le patate. Aggiungete il peperoncino, il vino e lasciatelo evaporare. Infine aggiungete anche i pomodorini che però dovete prima schiacciare. Lasciate cuocere tutti gli ingredienti per 10 minuti, rimettete le patate in padella e lasciate ancora sul fuoco per 10 minuti.

Servite aggiungendo il prezzemolo e un po’ d’olio.