Tortino di verdure

Tortino di verdure

Ottimo tortino salato che può risolvere una cena. Semplice e realizzato con prodotti dell’orto.
Sbucciare, pulire con della carta assorbente ed affettare le patate. Lavare i pomodori ed affettarli. Mondare i peperoni, eliminando i semi e le costole interne bianche, e tagliarli a striscioline. Sbucciare ed affettare la cipolla.
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere con un cucchiaio d’olio una pirofila da forno profonda e non troppo grande. Alternare patate, pomodori, cipolla e striscioline di peperoni. Spolverizzare ogni strato con origano, un pizzico di pepe e di sale e un po’ di olio. Sull’ultimo strato va cosparso anche il grana.
Infornare per circa un’ora o fino a quando non si forma una crosticina dorata sulla superficie.

Ingredienti:

  • Peperoni rossi – 1 (200 g)
  • Peperoni gialli – 1 (200 g)
  • Cipolle – 1 (150 g)
  • Patate – 400 g
  • Pomodori maturi – 250 g
  • Olio extravergine d’oliva – 5 cucchiai
  • Grana grattugiato – 2 cucchiai
  • Origano
  • Sale
  • Pepe
  • Tortino di verdure campagnole con ricotta