Tortino di finocchi gratinato

Tortino di finocchi gratinato

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Procedimento:

3 finocchi femmina lavati e mondati dai baffetti verdi.
Cuocerli per 4 minuti in pentola a pressione con un bicchiere d’acqua, meglio se sollevati dal cestello per la cottura a vapore.
Scolateli e metteteli in una teglia trasparente o altra.
Conditeli con sale, pepe, parmigiano, provola o altri pezzetti magari avanzati.
mesolateli bene con un filo d’olio evo e appiattite bene il tutto.
Spolverate con parmigiano o grana una manciata di pangrattato.
Qualche fiocchetto di burro a completare e un filo d’olio evo.
Infornate sotto il grill qb da diventare di un bel colore dorato.
Buon appetito.