Tortino di cipolle con emmental

Tortino di cipolle con emmental

Tortino di cipolle con emmental

Tagliare le cipolle a cubetti e farle stufare in una padella con olio ed il burro.
Salare leggermente e far raffreddare.
Stendere la pasta brisee e metterla su una teglia foderata con cartaforno.
In una ciotola mescolare le cipolle stufate alla ricotta e all’emmenthal grattugiato.
Aggiustare di sale e pepe e insaporire con timo.
Rigirare i bordi sul ripieno e infornare il tortinoa 190° per circa 30 minuti.
Aspettare che si raffreddi prima di servirla.
Ingredienti per 8 persone:
un rotolo di pasta brisee da 250gr,
4 cipolle dorate,
300gr di ricotta,
100gr di emmenthal,
una noce di burro,
olio,sale,pepe,
timo