Tortino di ceci e mozzarella

Ingredienti:

  • 100 g di ceci
  • 50 g di mozzarella filante
  • 100 g di fagioli
  • 4 pomodori secchi
  • uno spicchio d’aglio
  • olio (q.b.)
  • sale (q.b.)

Preparazione:

Si prepara in venti minuti. Frullate i ceci aggiungendo un filo d’olio, la mozzarella tagliata a fette sottili e mettete il tutto in uno stampo. Infornate a 200° finché la mozzarella non sarà sciolta (circa 7 minuti). Sbollentate i fagioli e metteteli in padella con olio, aglio e in pomodori secchi tagliati. Questo sarà il contorno che servirete assieme al tortino.