Tortino di broccoletti siciliani

Tortino di broccoletti siciliani

Tortino di broccoletti siciliani
Ricetta di Graziella D’Ambrosio:

Srotolate la pasta briseé sulla sua stessa carta e adagiatela sulla tortiera da forno. Intanto avrete fatto bollire i broccoletti e solateli bene.
In una padella antiaderente fate soffriggere un’ aglio in camicia, un po’ d’olio evo e un pezzetto di peperoncino, aggiungete i broccoletti e le salsicce tagliate a rondelle. Rosolate un po’ aggiungendo un poco di vino bianco secco. Mettete il tutto nella pasta briseè bucherellata prima. Sistemate i bordi e spennellateli con l’uovo sbattuto. Cuocete in forno a 170 gradi per 25 minuti. Deve essere dorata e croccante. Buon appetito.

Ingredienti:
un KG di broccoletti siciliani puliti e lavati
4 salsicce sgrassate ( bollite e bucherellate)
sale alle erbe
olio evo
una pasta briseè
un aglio
olio evo qb
peperoncino qb
vino biano per cucina
un uovo